MENUS du Village Fédéral:

Samedi 3 Août

Terrine de la mer, sauce gravela

Parmentier de bœuf aux champignons et salade verte

Fromage

Tarte aux poires Bourdaloue

 

 

Dimanche 4 Août

Cheesecake de fromage frais, ciboulette et légumes croquants

Emincé de volaille basquaise et riz pilaf

Fromage

Charlotte aux fraises

 

Lundi 5 Aout

Demi-melon au pineau des Charentes

Jambon braisé et mogette du Poitou

Fromage

Tarte aux abricots

 

Mardi 6 Août

Assiette charentaise (farci, rillons, boudin, moutarde et cornichon)

Dos de saumon sauce safranée, fondue de poireau, carotte et pomme de terre

Fromage

Mini tropézienne

Mercredi 7 Août

Parfait de chèvre et courgettes, gelée de poivron framboise

Joue de porc sauce moutarde, pâtes de Mr Neau et haricots verts

Fromage

Tiramisu au café

 

Jeudi 8 Août

Bavarois de saumon à l’aneth

Tajine de poulet aux citrons confits, semoule et légumes

Fromage

Flan antillais

 

Vendredi 9 Août

Terrine de volaille cœur fruits secs et chutney

Tournedos de merlu à l’espagnole, piperade et gratin de pomme de terre

Fromage

Paris Brest

 

Samedi 10 Août (dîner soirée de Gala)

Trilogie de mise en bouche

(Tartare de melon, saumon gingembre et citron vert, verrine de betterave et chèvre frais et brioche d’escargot au beurre d’ail)

Cassolette de moules au curry

Confit de canette aux petits oignons et au vin charentais

Croustillant de chèvre et salade verte

Pommes caramélisées sur broyé du Poitou

 

Dimanche 11 Août (Déjeuner sous forme de buffet froid)

Salade asiatique de gambas, taboulé à l’oriental et pâte aux légumes confits

Assortiment de charcuterie

Duo de viande froide

Tortillas de pomme de terre aux poivrons

Tarte aux fruits de saison

81ème semaine fédérale internationale de Cyclotourisme COSFIC 2019 

Cognac Cyclotourisme Club – 53 rue d’Angoulême  16100 COGNAC, France

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